Słodycze i herbaty Yame cha - Uji-cha ー Sayama-cha at Dobashi-en Tokyo Akasaka

Tradyjne słodycze- to przydatny dodatek do zielonych herbat  japonskich.  Mamy tutaj  youkan,  shira tama ,oraz małe  kolorowe mochi .  Sklep  Dobashi-en  bardzo pozytywnie  prezentuje się z takimi ofertami
naprawdę za przystępną cenę.


 Jest kontrast jeśli chodzi o podejście Europejczyków do tych słodyczy - niektórzy uwielbiają inni mówią ze to jest obrzydliwe.  Podobnie jest z japońskimi herbatami  niektórzy delektują sie aromatem i smakiem  inni nie gustuja w herbatach  o walorach "swiezej skoszonej trawy"  kiedy to  na  języku czujemy spora dawkę umami.
  Proba prezentacji  wyselekcjonowanych herbat japońskich w innych krajach azjatyckich  tez nie wzbudza rewelacji.. Chiny czy Wietnam  maja inne upodobania  szczególnie jeśli chodzi o herbaty zielone. ( Wyjątkiem jest tutaj matcha - która zdobywa wszystkie kontynenty)

A jeśli ktoś lubi sencha - to w tym sklepie ma do wyboru kilka herbat z rożnych regionów .Odwiedzając w 3 osoby mamy możliwość do delektowania się 3ma smakami - co się okazuje ?\
Ze nawet w grupie herbat sencha znajdziemy swoje ulubione i te mniej preferowane.

                                                       Yame cha - Uji-cha  ー Sayama-cha

 W sklepie  otrzymamy  grafik przedstawiacy charakterystykę  poszczególnych herbat.


Yame cha:
Parzenie                                90 sekund
Crakterystyka smaku:
cierpkosc -  ★ ★
goryczka   -   ★ ★
slodycz -    ★ ★ ★ ★

Uji cha:
Parzenie                                 120 sekund
Crakterystyka smaku:
cierpkosc -  ★ ★ ★
goryczka   -   ★ ★
slodycz -    ★ ★ ★ 


Sayama cha:
Parzenie                               60 sekund
Crakterystyka smaku:
cierpkosc -  ★ ★ ★ ★
goryczka   -   ★ ★ ★
slodycz -    ★ ★ ★ 


Tu  dla porównania   dwa razy sencha z dwóch rejonów :
.1. Uji to symbol japońskiej historii i tradycji
.2 .Sayama - to najbliższe  ogrody w okolicach Tokyo.


Pierwsze parzenie-  żółtawy kolor  to sayama cha   a ten blado zielony to uji-cha.
Niestety pisemny przekaz nie  odda  smaku  ale ciekawie jest porownac te dwie fukamushi sencha - bo nawet wizualnie widać różnice.



j przed zaparzenieniem  listki  nie prezentują się  zbyt ciekawie.


dopiero po przy  parzeniu  można zobaczyć różnice..




Komentarze